蛋糕是一种非常受欢迎的甜点。但是，很多人可能因为面粉过敏或者是不想摄入过多的碳水化合物而放弃了蛋糕。然而，今天我们要介绍的是一种不用面粉做的蛋糕教程。

首先，让我们来看看需要准备哪些材料：

• 6个鸡蛋
• 150克白砂糖
• 200克杏仁粉
• 1茶匙发酵粉
• 50克黄油（融化）
• 1汤匙香草提取物

现在，让我们开始制作这款无面粉蛋糕吧！

步骤1：打发鸡蛋和白糖

将6个鸡蛋和150克白砂糖放到一个大碗中，用电动搅拌器高速打发至颜色变浅且体积变大。

步骤2：加入杏仁粉和发酵粉

将200克杏仁粉和1茶匙发酵粉混合，然后缓慢地加入到打发的蛋糊中。同时，用刮刀轻轻地搅拌，直到所有材料混合均匀。

步骤3：加入黄油和香草提取物

在上述混合物中加入50克融化的黄油和1汤匙香草提取物，并再次轻轻搅拌混合均匀。

步骤4：倒入烤盘

将混合好的蛋糊倒入一个9英寸（22.8厘米）的圆形蛋糕模具中，并在表面抹平。

步骤5：烘烤

将预热至180°C的烤箱中，并在约35-40分钟内烘烤或者直到牙签插入蛋糕中心时没有粘附物为止。

步骤6：待冷却

从烤箱中取出蛋糕，放置在一个降温架上冷却。当完全冷却后，即可切片食用。

这款无面粉蛋糕不仅简单易做，而且口感非常细腻。它的主要成分是鸡蛋和杏仁粉，因此也比传统的面粉蛋糕更加健康。如果你正在寻找一款美味又健康的甜点，这款无面粉蛋糕绝对值得一试！

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